Και στη Κρήτη, όπως και σε κάθε άλλη γωνιά της Ελλάδας, τα κόκκινα αυγά έχουν την τιμητική τους.
Τα νοικοκυριά προμηθεύονται ποσότητες αυγών, προκειμένου να τα βάψουν, τιμώντας το έθιμο των ημερών, ενόψει του εορτασμού του Πάσχα.
Στο Ηράκλειο, αλλά και στα υπολοιπα αστικά κέντρα, η ζήτηση είναι αυξημένη ακόμη και 30%, κινούμενη στα γενικότερα πλαίσια της αγοραστικής κίνησης. Κανείς δεν παραλείπει φυσικά να αγοράσει αρκετά αυγά, χύμα ή συσκευασμένα, ώστε να έχει ικανό αριθμό για το... τσούγκρισμα!
\Μια αυξηση στο ενδιαφέρον η οποία καταγράφεται ειδικά τις τελευταίες μέρες πριν το Πάσχα, αφού τη Σαρακοστή, το ενδιαφέρον περιορίζεται λόγω της νηστείας.
Όπως αναφέρει στο ypaithros.gr ο Κωνσταντίνος Τζιώγλης, πρόεδρος της «Αυγοδιατροφικής ΑΕ»: «Το Πάσχα είναι η μία από τις δύο περιόδους του χρόνου κατά τις οποίες η ζήτηση για αβγά αυξάνεται σημαντικά. Η άλλη είναι το διάστημα Ιουλίου-Σεπτεμβρίου λόγω της αυξημένης τουριστικής κίνησης και, ενδιάμεσα, κάπως τσιμπάει η κατανάλωση κατά την περίοδο των γιορτών Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς».
Ικανοποιημένοι από τις παραγγελίες και τη ζήτηση που παρουσιάζει ο κλάδος φέτος δηλώνουν επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον χώρο. Οι ίδιοι σημειώνουν ότι «η περίοδος της Σαρακοστής είναι η πιο ιδιαίτερη του χρόνου, γιατί η ζήτηση περιορίζεται για εβδομάδες και αυξάνεται απότομα τις ημέρες πριν από το Πάσχα».
